涼拌豆芽
阿慶師 · 2022.09.05 · 8.7 萬 次觀看 · 5 分鐘
影片版權屬於原創作者 · 在 YouTube 開啟
食材
| 黃豆芽 | 180g |
| 豆乾 | 320g |
| 香菜 | 10g |
| 蒜碎 | 20g |
| 大辣椒 | 1條約10g |
| 水 | 800cc |
| 紅蘿蔔 | 些許 |
| 鹽 | 1大匙(汆燙) |
| 鹽 | 1/2小匙(調味) |
| 二砂糖 | 1小匙 |
| 香油 | 2大匙 |
| 白芝麻 | 1小匙 |
| 白醋 | 1/2大匙 |
| 天然鮮味粉 | 1/2小匙 |
做法
- 滾水加鹽，分別川燙紅蘿蔔1分鐘、豆乾30秒
- 大火川燙黃豆芽40秒，撈起放入冰水中冰鎮
- 加入辣椒、蒜頭於瀝乾的食材中
- 加入鹽、二砂糖、天然鮮味粉、香油及白醋拌勻
- 加入香菜、白芝麻即可盛
影片簡介
炎炎夏日把小菜從冰箱拿出來
那清脆爽口的豆芽菜
與簡單的醬汁調味
直接讓人胃口大開
拌一拌就能快速上桌
口感大升級的撇步通通告訴你！
----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉
阿慶師IG👉
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材：
✅黃豆芽180g
✅豆乾 320g
✅香菜 10g
✅蒜碎20g
✅大辣椒1條約10g
✅水800cc
✅紅蘿蔔 些許
🧂調味料：
✅鹽 1大匙(汆燙)
✅鹽 1/2小匙(調味)
✅二砂糖 1小匙
✅香油 2大匙
✅白芝麻 1小匙
✅白醋 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水加鹽，分別川燙紅蘿蔔1分鐘、豆乾30秒
2.大火川燙黃豆芽40秒，撈起放入冰水中冰鎮
3.加入辣椒、蒜頭於瀝乾的食材中
4.加入鹽、二砂糖、天然鮮味粉、香油及白醋拌勻
5.加入香菜、白芝麻即可盛
#涼拌豆芽
#涼拌
#豆芽菜
#夏日
#小菜
#阿慶師
#健康料理
#家常料理
