天然雞精塊

【自製天然雞精塊，鮮甜精華吃得美味又安心】 烹煮料理時， 市售的高湯塊是許多媽媽們的好幫手💪 阿慶師今天就要來跟大家分享 如何自製「天然雞精塊」✨ 簡單又快速，只要一個電鍋就能搞定！ 其中也分享了零失敗的「小撇步」 照著做絕對能提煉出最鮮甜、濃醇的精華 以後無論燉湯、炒菜都免煩惱😍 加入幾塊就能讓整道料理更美味！ 此外，提煉完的食材也別浪費～ 利用剩餘的雞腿剝成絲，再搭配健康的蔬菜 搖身一變～又是一道開胃料理「鮮味涼拌雞絲」 看完保證讓大家收穫滿滿🤗 快一起動手做看看👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 天然雞精塊 材料： ✅仿土雞腿 2隻 (約1.5kg) ✅文蛤 10粒 (約150g) ✅青蔥 4根 ✅米酒 4大匙 ✅水(蒸煮用) 600cc 調味料： ✅冰糖 1小匙 ✅海鹽 1/2小匙 鮮味涼拌雞絲 6人份材料： ✅雞肉絲 (約兩隻雞腿量) ✅黑木耳絲 ✅紫洋蔥絲 ✅紅甜椒絲 ✅黃甜椒絲 ✅小黃瓜絲 ✅熟白芝麻 少許 調味料： ✅海鹽 1小匙 ✅天然鮮味粉 2小匙 ✅天然雞精塊 4塊 ✅香油 2大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 天然雞精塊 1.將仿土雞腿骨頭敲碎，洗淨後擦乾 2.在電鍋中準備一個內鍋，鍋內再倒蓋一個碗，下蛤蠣、冰糖、鹽，並將雞腿擺碗上，再加入蔥、米酒 3.緊密封上鋁箔紙後，倒入200c.c.的水蒸煮，重複3次 4.開鍋取出雞肉，將碗中精華過濾後放涼 5.雞汁倒入冰塊盒冷凍至少2小時即完成 鮮味涼拌雞絲 1.將黑木耳絲、紫洋蔥絲、紅甜椒絲、黃甜椒絲依序先燙過 2.蒸過的雞肉手拆成雞絲，與所有切絲食材拌勻 3.加入調味料及熟白芝麻拌勻即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #天然雞精塊 #阿慶師 #高湯塊 #雞湯塊 #涼拌雞絲 #天然調味品 #無添加