福菜苦瓜封
阿慶師 · 2024.06.28 · 4.2 萬 次觀看 · 11 分鐘
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食材
| 苦瓜 | 330g |
| 福菜 | 80g |
| 豬絞肉 | 300g |
| 薑 | 3g |
| 蔥 | 25g |
| 大辣椒 | 1條 |
| 甘樹子 | 45g |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 二砂糖 | 1/2小匙 |
| 白胡椒粉 | 1/3小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
做法
- 苦瓜去頭尾及籽後，切大塊狀
- 蔥切成蔥花
- 大辣椒切成粒
- 薑切成細碎狀
- 福菜用水洗淨後切成碎狀
- 苦瓜用熱水汆燙(加些許冰糖)
- 絞肉、雞蛋、蔥跟福菜加在一起
- 調味:白胡椒粉、醬油、米酒、二砂糖
- 食材及調味料攪拌均勻
- 苦瓜汆燙好撈出備用
- 甘樹子倒入碗內鋪底
- 苦瓜均勻鋪好
- 拌好絞肉倒入壓平
- 放入電鍋蒸熟
- 最後加上蔥花及辣椒。完成
影片簡介
大家好！今天我要分享一道清爽美味的家常菜【福菜苦瓜封】這道菜不僅健康，還能開胃解暑，非常適合炎炎夏日。無論你是廚房新手還是烹飪達人，這個簡單易做的食譜都能讓你輕鬆上手。
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1大匙=15ml=15cc
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🥣需要的食材✍
✅苦瓜 330g
✅福菜 80g
✅豬絞肉 300g
✅薑 3g
✅蔥 25g
✅大辣椒 1條
✅甘樹子 45g
✅雞蛋 1顆
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅米酒 1大匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 苦瓜去頭尾及籽後，切大塊狀
2. 蔥切成蔥花
3. 大辣椒切成粒
4. 薑切成細碎狀
5. 福菜用水洗淨後切成碎狀
6. 苦瓜用熱水汆燙(加些許冰糖)
7. 絞肉、雞蛋、蔥跟福菜加在一起
8. 調味:白胡椒粉、醬油、米酒、二砂糖
9. 食材及調味料攪拌均勻
10. 苦瓜汆燙好撈出備用
11. 甘樹子倒入碗內鋪底
12. 苦瓜均勻鋪好
13. 拌好絞肉倒入壓平
14. 放入電鍋蒸熟
15. 最後加上蔥花及辣椒。完成
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