蒸雞肉

炎炎夏日容易沒胃口，不妨選擇清爽的料理。 無論是Q 彈的雞肉、滑嫩的豆腐，還是香濃的黑芝麻， 都是百搭食材喔，讓您輕鬆完成美味餐點， 又能在簡單料理中品嚐到滿滿幸福感。 今天使用有TQF微笑標章的食材，做了3道超消暑的夏日料理： 涼拌雞肉麵、冷製玉子豆腐、還有冷製黑芝麻豆白玉！ 做法簡單、食材講究，夏天就要這樣吃！ @台灣優良食品發展協會 2人前 涼拌雞肉麵/鶏の冷やし麺/Cold Sesame Chicken Noodles 【蒸雞肉】 雞胸肉 Chicken breast—1片（250g） 清酒 Sake—1大匙 鹽 Salt—1/4小匙 【醬汁】 砂糖 Sugar—1大匙 米醋 Rice vinegar—1大匙 醬油 Soy sauce—1大匙 香油 Sesame oil—1大匙 辣椒醬 Chili sauce—1/2大匙 水 Water—1大匙 【麵・配料】 麵線 Somen noodles—90g 小黃瓜 Cucumber—1/2條 香菜 Cilantro—少許 白芝麻 White sesame—少許 冷製玉子豆腐/冷製玉子豆腐だし浸し/Chilled Egg Tofu in Dashi 【高湯醃汁】 高湯 Dashi stock—150cc 味醂 Mirin—1大匙 鹽 Salt—1/4小匙 醬油 Soy sauce—1/2大匙 【主體・配料】 玉子豆腐 Egg tofu—1盒（約300g） 吻仔魚 Shirasu—適量 蔥 Green onion—少許 黑芝麻白玉/黒ごま白玉/Black Sesame Mochi Balls 【白玉】 糯米粉 Glutinous rice flour—100g 砂糖 Sugar—10g 嫩豆腐 Silk tofu—80～90g 【黑芝麻醬汁】 黑芝麻粉 Black sesame powder—3大匙 砂糖 Sugar—15g 牛奶 Milk—60cc 【配料】 黃豆粉 Kinako—適量 #TQF微笑標章 #TQF台灣優良食品 #台灣美食 #夏日料理 #消暑料理 #日式料理 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。m( _ _ )m ＊歡迎合作/Contact：[email protected] ＊Instagram： ＊MASA Facebook： ●BGM： 　甘茶の音楽工房 MusMus 　OtoLogic 　ポケットサウンド