中藥版薑母鴨

品嚐薑母鴨的鮮美口感，薑的獨特香氣與中藥的滋補效果交融，帶來的不僅是一道美味，更是身心的養份。鴨肉入口鮮嫩多汁，中藥的獨特滋味溶於其中，每一口都是對健康的投資。這不僅是一道美食，更是中醫烹飪的精髓，將滋補與美味完美融合。享受這份美味，不僅是味覺的享受，更是對身體的呵護，讓每一口都成為自我滋養的療癒饗宴。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅老薑 140g ✅紅面番鴨 約600g ✅米酒 600cc ✅高麗菜 適量 ✅豆皮 適量 ✅獅子頭 適量 ✅麻油 3大匙 ✅鹽 1小匙 ✅冰糖 1小匙 ✅味霖 2小匙 ✅水 1500cc 中藥材 甘草片 1.5g 紅棗 2顆 黑棗 2顆 黃耆 5g 桂枝 5g 枸杞 5g 當歸 2g 肉桂 1g 川芎 3.5g 故紙花 0.5g 白芍 6g 白朮 1.5g 茯苓 5g 杜仲 2.5g 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 中藥材放入袋內用米酒泡 2. 薑片洗淨後部分切片，部分拍碎 3. 鍋內加入麻油及薑煸炒 4. 薑片炒上色後加入鴨肉 5. 大火炒三分鐘後加入最後的麻油 6. 加入中藥酒及中藥包 7. 把薑母鴨放入加水的鍋內熬煮 8. 加入米酒後蓋鍋蓋熬煮 9. 將中藥包取出後調味 10. 調味:鹽巴、味霖 11. 加入自己喜歡的配料即可完成 #鴨子 #紅面鴨 #薑母鴨 #中藥 #中藥版薑母鴨 #阿慶師