蔥燒五花肉捲
阿慶師 · 2024.08.09 · 4.1 萬 次觀看 · 11 分鐘
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食材
| 豬五花 | 220g |
| 年糕 | 100g |
| 雞蛋豆腐 | 150g |
| 洋蔥 | 120g |
| 蔥 | 30g |
| 辣椒 | 15g |
| 冰糖 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 1/3小匙 |
| 醬油 | 1.5大匙 |
| 醬油膏 | 1大匙 |
| 烏醋 | 1小匙 |
| 油 | 1小匙 |
| 水 | 100cc |
| 白芝麻 | 適量 |
| 馬鈴薯粉 | 1大匙 |
| 油 | 1小匙 |
| 泡菜 | 適量 |
| 水 | 200cc |
| 年糕 | 200g |
| 雞蛋豆腐 | 150g |
| 鹽 | 1/3小匙 |
| 冰糖 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 1/3小匙 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 蔥 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
做法
- 洋蔥切成小塊狀
- 蔥及辣椒切成小段狀
- 雞蛋豆腐切成寬條狀
- 捲五花肉捲
- 肉捲銜接處沾馬鈴薯粉
- 鍋內加油將肉捲下鍋煎
- 蔥白及洋蔥下鍋炒香
- 調味:醬油 醬油膏 烏醋 白胡椒粉 水
- 肉捲盛盤備用
- 加入蔥綠及辣椒跟醬汁拌炒
- 醬汁淋在肉捲上。完成
- 鍋內加油將豆腐下鍋煎
- 鍋內加入蔥白炒到上色
- 加入泡菜、水及年糕
- 調味:鹽 冰糖 白胡椒粉 醬油
- 加入蔥綠及些許白醋
- 最後撒上熟白芝麻。完成
影片簡介
今天和大家分享一道美味的蔥燒五花肉捲！這道料理融合了香氣四溢的五花肉、嫩滑的雞蛋豆腐和Q彈的年糕，口感層次豐富，絕對讓你一試成主顧。步驟簡單易學，無論是家庭聚餐還是招待朋友，都能輕鬆應對。
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1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
🥣需要的食材✍
蔥燒五花肉捲:
✅豬五花 220g
✅年糕 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅洋蔥 120g
✅蔥 30g
✅辣椒 15g
✅冰糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅醬油 1.5大匙
✅醬油膏 1大匙
✅烏醋 1小匙
✅油 1小匙
✅水 100cc
✅白芝麻 適量
✅馬鈴薯粉 1大匙
韓式泡菜炒豆腐年糕：
✅油 1小匙
✅泡菜 適量
✅水 200cc
✅年糕 200g
✅雞蛋豆腐 150g
✅鹽 1/3小匙
✅冰糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅醬油 1小匙
✅蔥 適量
✅白醋 適量
✅白芝麻 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 洋蔥切成小塊狀
2. 蔥及辣椒切成小段狀
3. 雞蛋豆腐切成寬條狀
4. 捲五花肉捲
5. 肉捲銜接處沾馬鈴薯粉
6. 鍋內加油將肉捲下鍋煎
7. 蔥白及洋蔥下鍋炒香
8. 調味:醬油 醬油膏 烏醋 白胡椒粉 水
9. 肉捲盛盤備用
10. 加入蔥綠及辣椒跟醬汁拌炒
11. 醬汁淋在肉捲上。完成
12. 鍋內加油將豆腐下鍋煎
13. 鍋內加入蔥白炒到上色
14. 加入泡菜、水及年糕
15. 調味:鹽 冰糖 白胡椒粉 醬油
16. 加入蔥綠及些許白醋
17. 最後撒上熟白芝麻。完成
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