韓式白菜泡菜

◆MASA頻道訂閱↓ ◆食譜↓ 大白菜的當季是11月～5月 春天的大白菜的的特色是 葉子會比較軟 還有白色的部位的甜度也會高 所以不只適合當火鍋的料 也可以做很多種類的料理 這次我來示範種不同的變化～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و ◆歡迎合作/Contact：[email protected] WeChat ID：sunnywung723 ◆歡迎到MASA課程連結喔👉： #MASA #大白菜 #白菜 #日本料理 #海鮮料理 #簡單料理 #MASA料理 #MASACooking #chinesecabbage #suechoy #japanesefood 5道大白菜料理 白菜料理５品 【韓式白菜泡菜/白菜のキムチ】 白菜 Chinese cabbage—200g 鹽巴 Salt—1/2小匙 韓式辣椒醬 Gochujang—1大匙 魚露 Fish sauce—2小匙 白芝麻 White sesame—2小匙 蒜頭泥 Garlic—1小匙 蜂蜜 Honey—1大匙 辣椒粉 Chili pepper—1大匙 麻油 Sesame oil—1大匙 【凱撒沙拉】 白菜 Chinese cabbage—150g 烏魚子 Karasumi—5g 美乃滋 Mayonnaise—2大匙 橄欖油 Olive oil—1大匙 起司粉 Parmesan—10g 檸檬汁 Lemon juice—1小匙 牛奶 Milk—2小匙 砂糖 Sugar—1/3小匙 鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量 【鮭魚巧達湯/白菜のチャウダー】 白菜 Chinese cabbage—200g 燻鮭魚 Smoked salmon—3片 雞高湯 Chicken stock—350cc 鮮奶油 Heavy cream—50cc 牛奶 Milk—50cc 起司粉 Parmesan cheese—15g 鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量 奶油 Butter—1大匙 蔥花 Scallion 【燉煮蝦仁&白菜/白菜と干しエビの中華煮】 白菜 Chinese cabbage—200g 蝦米 Dried shrimps—10個 乾燥香菇 Dried shitake—10g 紅蘿蔔 Carrot—20g 蝦子&鮮菇水 Shrimp&Shitake water—300cc 清酒 Sake—1大匙 味醂 Mirin—1/2大匙 砂糖 Sugar—1小匙 醬油 Soy sauce—1大匙 蠔油 Oyster sauce—1大匙 薑泥 Ginger paste—1/2小匙 麻油 Sesame oil—1小匙 【蒜香烤白菜/白菜のロースト】 白菜 Chinese cabbage—200g 培根 Bacon—3片 蒜頭 Garlic—3粒 生辣椒 Chili pepper—1支 鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭ ●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM： 甘茶の音楽工房 MusMus OtoLogic ポケットサウンド DOVA-SYNDROME PremiumBeat： 　-Studio Le Bus 　-Joe Sacco 　-Kyon 　-Smithereens ●素材：いらすとや