滷豆腐

【滷豆腐！尾冬骨下鍋鮮甜大加分】 今天要來做經典家常「滷豆腐」😆 特調滷汁加了秘密武器「尾冬骨」 讓滷汁更增鮮甜味，大加分～💯 而且香噴噴的滷汁不僅能做滷豆腐 拿去滷其他料也非常讚，超萬用！ 作法簡單好上手，一鍋就搞定喔😎 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅板豆腐 400g ✅油豆腐 440g ✅尾冬骨 330g ✅蔥 4根 ✅八角 5g 調味料： ✅醬油 9大匙 ✅醬油膏 4大匙 ✅冰糖 3大匙 ✅米酒 半杯 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅天然鮮味粉 2大匙 ✅紅蔥頭醬 2大匙 ✅豬油 1大匙 ✅水 1500cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.排骨以鹽水汆燙並洗淨；蔥白蔥綠分開切斷 2.鍋中加入豬油，下蔥白小火炒出香氣，再下排骨轉中火炒1分鐘 3.下蔥綠小火炒1分鐘，再加入八角、米酒、紅蔥頭醬、水 4.下醬油、醬油膏、天然鮮味粉、冰糖、白胡椒粉調味並煮滾 5.油豆腐、板豆腐切塊後放入滷汁中，不蓋鍋蓋小火滷40分鐘(想更入味再燜15分鐘或放到隔天) #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #滷豆腐 #油豆腐 #板豆腐 #尾冬骨 #家常味 #古早味 #萬用滷汁