沙茶針菇豆皮

酸菜風味，鮮脆的針菇，加上豆皮，一口嚐到多重美味！這道沙茶針菇豆皮，讓你感受到風味的碰撞：酸中帶著辣，針菇的鮮美與豆皮的口感完美融合，每一口都是新鮮驚喜 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅豆皮110g ✅金針菇200g ✅酸菜130g ✅蒜頭25g ✅大辣椒1條 ✅蔥10g ✅香菜10g ✅沙茶醬2大匙 ✅二砂糖2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅醬油1大匙 ✅鹽1/2小匙 ✅油1大匙 ✅水150cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 金針菇剝成細絲後切對半 2. 酸菜切細絲後下鍋汆燙 3. 蔥切蔥花、香菜切碎、辣椒切小段、蒜頭切碎 4. 汆燙好的酸菜撈起備用 5. 豆皮依個人喜好剝開下水汆燙 6. 豆皮汆燙好後撈起備用 7. 鍋內加油後將蒜頭炒香 8. 蒜頭炒香後加入酸菜、糖、金針菇 9. 調味:沙茶、醬油、白胡椒粉、糖 10. 沙茶香氣炒出來後加入水及豆皮 11. 加入少許鹽開大火拌炒 13. 最後加入蔥花及辣椒即可完成 #沙茶 #沙茶醬 #豆皮 #金針菇 #料理 #阿慶師