腰果海苔醬

腰果烘烤至香酥金黃，再裹上味噌與海苔醬調成的鹹甜糖霜，味噌的醇厚鹹香加上海苔風味，層次更豐富！這道「味噌腰果」不用油炸，吃起來乾爽酥脆，只要掌握糖液濃度與翻拌時機，就能讓糖霜均勻附著、粒粒香脆涮嘴。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅腰果600g ✅味噌35g ✅冰糖180g ✅海苔醬或海苔粉2小匙 ✅水200cc - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.腰果洗乾淨瀝乾水分 2.腰果放烤盤後鋪平 3.開始烤腰果 4.十五分鐘到攪拌一下 5.再烤五分鐘(共二十分鐘) 6.腰果要放到完全冷卻 7.開始炒糖漿加冰糖 8.加一些水大火五分鐘 9.加入味噌煮到化開 10.完全融化後關火 11.腰果和海苔醬加入 12.開大火拌炒 13.關火移開鍋子攪拌 14.拌到呈現掛霜即可 #蔬食 #素食 #腰果 #掛霜 #味噌 #海苔醬 #營養 #健康 #阿慶師