炸年糕

相信過年快到了 家裡面一定必備兩種美食 就是蘿蔔糕跟甜年糕 那今天阿慶就要來教大家 還原出記憶中阿公阿嬤 炸給我們吃的年糕味道 跟著阿慶的腳步 來復刻出感動的美味「炸年糕」吧～ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 ✅甜年糕 600克 🧂麵糊調味 ✅低筋麵粉 200克 ✅在來米粉 50克 ✅太白粉20克 ✅雞蛋 3顆 ✅水 200毫升 ✅白醋 1/2小匙 ✅鹽巴1/3小匙 ✅溫油 2大匙 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 刀子表面抹油，將年糕切長片狀 2. 製作麵糊，過篩低筋麵粉，加入在來米粉、太白粉、蛋、水拌勻（呈濃稠狀） 3. 加入白醋、鹽巴拌勻 4. 溫油（60度）沖入麵糊，再靜置1小時 5. 年糕裹上麵糊，下油鍋中小火酥炸3分鐘 - #炸年糕 #年糕 #年節料理 #過年吃甜甜 #阿慶師