凍豆腐

這次的影片會走一個復古風，來分享一道帶點懷舊味的料理！ ◆MASA頻道訂閱↓ ◆食譜↓ 昭和風燉豆腐/ Homestyle Simmered Chicken with Koya Tofu 高野豆腐と鶏の懐かし煮 [2人份] 凍豆腐 Frozen tofu—300g 雞腿肉 Chicken thigh—1片 乾燥香菇 Dried Shiitake—3枚 牛蒡 Burdock root—約50g 紅蘿蔔 Carrot—50g 四季豆 Green beans—6片 日式高湯 Dashi—300ml 清酒 Sake—1大匙 味醂 Mirin—2大匙 糖 Sugar—1大匙 醬油 Soy sauce—2大匙 【漬物】 小黃瓜 Cucumber—2條 鹽 Salt—1/2小匙 醬油 Soy sauce—1大匙 醋 Vinegar—1大匙 糖 Sugar—1小匙 香油 Sesame oil—1小匙 白芝麻、薑絲 White sesame, julienned ginger—適量 【味噌湯】 馬鈴薯 Potato—1個 乾燥海帶芽 Dried wakame—5g 日式高湯 Dashi—400ml 味噌 Miso—30g 蔥花 Chopped green onion—適量 #MASA #豆腐 #雞肉 #煮物 #日本料理 #燉料理 #MASACooking #fofu #chicken #japanesefood ◆歡迎合作/Contact：[email protected] WeChat ID：sunnywung723 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭ ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM： 甘茶の音楽工房 MusMus OtoLogic ポケットサウンド DOVA-SYNDROME ●素材：いらすとや