和風麻婆豆腐

中式傳統的料理稍微改成日式口味。 加入Umami要素了 可以享受濃厚的香氣味。 味道很溫和不會辣 連小朋友可以吃喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫ 第11季-第1集 和風麻婆豆腐/和風マーボー豆腐 [ 2人份] 豬絞肉 ground pork—200g 嫩豆腐 Silk tofu—300g ＊可以用板豆腐 Firm tofu 蔥 Green onion—2支 乾燥香菇(泡水過) Dried shitake, soaked—3片 香菇水 Shitake infused water—200cc 柴魚片 Katuo bushi—5g 鹽巴 Salt—1/2小匙 砂糖 Sugar—1/2小匙 清酒 Sake—3大匙 醬油 Soy sauce—1.5大匙 味淋 Mirin—1大匙 太白粉 Potato starch—1.5大匙 水 Water—1.5大匙 白飯 Steamed rice—2碗 白芝麻 White sesame—少許 麻油 Sesame oil—1小匙 海苔片 Nori—1/2張 ＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝.. ＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated! ------------------------------------------------------------------- ＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅 ＊MASA Facebook： ＊MASA 食譜網站： ＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram ＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book ＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊材料：泰山均衡369健康調合油 ＊BGM：甘茶の音楽工房 ＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus ＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco