滑蛋蝦仁

【餐廳版滑蛋蝦仁，鮮嫩滑口宛如法式歐姆蛋】 說到蛋料理，當然不能錯過「滑蛋蝦仁」😍 鮮嫩的蝦仁搭配滑順的蛋液，大小朋友都愛吃！ 今天阿慶師就要來教大家 如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁✨✨ 原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」 就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜！ 而要讓蛋吃起來又滑又順的關鍵‼ 除了有太白粉水外 還有一樣秘密武器「牛奶」！🥛 超簡易的步驟就能烹煮出餐廳級的口感🤤 快跟著阿慶師動手試看看吧👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 材料： ✅新鮮白蝦 250g ✅雞蛋 5顆 ✅青蔥 ✅油(煉蝦油) 4大匙 調味料： ✅牛奶 2大匙 ✅太白粉水 1/2大匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅天然鮮味粉 2小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅糖 1/2小匙 ✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將白蝦剝成蝦仁備用，鍋內加入4大匙的油燒至160度，倒入放置蝦頭的碗中煉製蝦油。 2.5顆蛋打散，加入調味料後，倒入牛奶、太白粉水及蔥花攪拌。 3.利用蝦油將蝦仁煎至8分熟後盛起備用。 4.將蛋液、蝦仁依序放入鍋中，全程小火，輕推至蛋液包裹蝦仁即可關火完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #滑蛋蝦仁 #滑蛋 #蛋料理 #牛奶 #餐廳級 #餐廳名菜