便宜的結頭菜

結頭菜其實超百搭！這次我用它做了四道家常美味：鮮甜暖胃的 結頭菜牛肉湯、吸收鰹魚高湯精華的結頭菜蒸飯、酸甜爽脆的涼拌泡菜，還有結頭菜蒸肉餅，口感鮮嫩多汁，超下飯！每一道都簡單又好做，讓結頭菜變得更有新意 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ 牛肉湯 ✅結頭菜、350g(去皮） ✅牛肋條400g ✅牛蒡70g ✅腐竹50g ✅薑絲5g ✅芹菜30g ✅蔥20g ✅水1800cc ✅花雕酒4大匙 ✅鹽1小匙 ✅冰糖4-5顆 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅枸杞適量 蒸肉餅～ ✅結頭菜350g ✅絞肉500g ✅鹽1/2小匙 ✅糖1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅醬油2小匙 ✅花雕酒3小匙 ✅太白粉1大匙 ✅港式乾腸100g ✅乾香菇10g ✅紅蔥醋10g ✅金鈎蝦10g 結頭菜燜飯 ✅結頭菜300g ✅蝦米7g ✅乾香菇10g ✅五花肉150g(鹽1/2小匙+白胡椒粉1/3小匙+醬油1小匙+米酒1小匙） ✅鹽1/3小匙 ✅米2杯 ✅水400cc ✅鰹魚片10g 糖醋梅結頭菜 ✅結頭菜350g ✅高麗菜180g ✅殺青鹽、1小匙+糖1小匙 ✅無籽話梅3g ✅白醋300cc ✅冰糖80g ✅鹽1/4小匙 ✅青龍椒 一條 ✅韓國柚子醬1大匙 #結頭菜 #Cabbage #結頭菜料理 #阿慶師