綠茶蝦仁
詹姆士 · 2018.05.14 · 3.8 萬 次觀看 · 3 分鐘 · 姆士流
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食材
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做法
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影片簡介
＃姆士流【綠茶蝦仁】Tips
材料：白蝦25尾、綠茶粉1小匙、蓮藕粉1匙、蔥1根、蒜2顆、米酒、茶葉數片
1. 蔥白切段、輕拍，蒜輕拍，茶葉切絲，備用
2. 一匙米酒加入些許綠茶粉
3. 少許蛋白與白蝦抓醃，再撒少許鹽、綠茶米酒，繼續抓醃
4. 加入蓮藕粉、一匙水，抓醃至入味
5. 冷鍋倒油後，沒有全熱的情況即可下白蝦，炒至四分熟，撈起濾油
6. 原鍋爆香蔥、蒜，聞到香味後，即可倒出
7. 再將白蝦倒回鍋內拌炒，等蝦熟後關火，淋上綠茶米酒熗鍋，撒上茶葉絲，完成
