馬鈴薯厚煎蛋

＃姆士流【馬鈴薯厚煎蛋】Tips 材料：菠菜2株、洋菇5朵、洋蔥1/4顆、蒜末1/2大匙、紅椒1/2顆、鹽、蛋4顆、熟馬鈴薯1/2顆 1. 蒸熟馬鈴薯切片、紅椒切丁、菠菜切段、蘑菇切片，備用 2. 倒橄欖油，熱鍋後，洋蔥、蒜頭入鍋煸香 3. 蘑菇入鍋乾煸後，依序加入菠菜、紅椒丁入鍋炒熟 4. 碗中蛋打勻後，把剛才煸炒過的食材倒入，放入馬鈴薯 5. 碗內撒鹽、黑胡椒調味拌勻 6. 鍋內再次放油，熱鍋後，讓所有食材入鍋 7. 關小火，蓋上鍋蓋，煎熟 8. 厚煎蛋翻面，蓋上鍋蓋再次煎透另一面 9. 將煎好的厚煎蛋放在廚房紙巾上切片，完成