烏魚料理

一尾烏魚，四道極致美味！ 【蒜燒烏魚】濃郁醬香、每口鮮嫩；【烏魚湯】清甜暖胃，滋味純粹；【烏魚米粉湯】米粉吸滿湯汁，簡單卻滿足；【炸烏魚塊】外酥內嫩，香氣四溢。從經典家常到桌邊小點，一尾烏魚就能變化出層次豐富的料理！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅烏魚總重：2.2公斤 烏魚米粉湯 ✅烏魚頭 ✅米粉180g ✅五花肉80g ✅金鉤蝦15g ✅乾香菇8朵（約10g) ✅紅蔥頭15g ✅芹菜20g ✅蒜苗20g ✅蛋半顆 ✅油1大匙 ✅雞高湯1200cc ✅文蛤適量 ✅鹽2小匙 ✅味霖1大匙 ✅白胡椒粉1小匙 - 蔭油蒜燒烏魚 ✅烏魚身 ✅大辣椒1條 ✅蒜苗50g ✅蒜頭20g ✅杏鮑菇25g ✅啤酒100cc或米酒少量 ✅豬油1大匙或植物油1小匙 ✅黑豆醬油2大匙 ✅水100cc ✅白胡椒粉1/2小匙 ✅烏醋1小匙 ✅冰糖1小匙 ✅菜脯10g - 烏魚湯 ✅烏魚身 ✅香菜適量 ✅蔥適量 ✅薑絲10g ✅文蛤160g ✅板豆腐200g ✅豬油1大匙 ✅水700cc ✅米酒2大匙 ✅鹽1/2小匙 ✅白胡椒粉適量 - 炸烏魚 ✅烏魚尾 ✅醬油1大匙 ✅烏醋1小匙 ✅糖1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅五香粉少許（不要太多） ✅地瓜粉適量 ✅蛋半顆 ✅蒜頭10g ✅胡椒鹽適量 ✅蔥適量 #烏魚 #魚料理 #烏魚料理 #烏魚米粉湯 #蔭油蒜燒烏魚 #烏魚湯 #炸烏魚 #阿慶師