不加一滴水

蛤蠣的鮮、五花肉的香，加上高麗菜的清甜，通通鎖進這一鍋！不加一滴水，只用酒慢慢蒸煮，讓食材自然釋放精華，湯頭鮮甜到忍不住一口接一口。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅文蛤600g ✅五花肉200g ✅醃肉: 鹽1/3小匙+白胡椒粉1/4小匙+米酒1小匙+馬鈴薯粉1小匙 ✅高麗菜150g ✅米酒1.5大匙 ✅紅露酒1.5大匙 ✅蔥適量 ✅薑5g 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 高麗菜用剝的放入盤子 2. 五花肉抓醃 3. 五花肉鋪在高麗菜上 4. 放入電鍋蒸 5. 再鋪上蛤蜊 6. 加入米酒或紅露酒 7 切薑碎撒在蛤蜊上 8 再放入電鍋蒸 9 最後撒上蔥花。完成 #酒蒸蛤蠣 #阿慶師