脆皮葱油雞
詹姆士 · 2019.01.14 · 85.0 萬 次觀看 · 4 分鐘 · 姆士流
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食材
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做法
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影片簡介
＃姆士流【脆皮蔥油雞】Tips
材料：去骨雞腿2隻、蔥5-6根、白芝麻1大匙、白胡椒、蒜頭1顆、香油、鹽、香油、糖
1. 先用廚餘房紙巾擦乾雞腿表面水份，可避免油爆和去除腥味
2. 在火最大時，雞皮朝下入鍋乾煎；蔥、蒜切末，備用
3. 雞腿灑鹽，等雞皮煎出脆度後，取出雞腿，切成條狀放入盤中，備用
4. 利用鍋內雞油炒蔥、蒜，加少許水煨煮
5. 鍋內加入鹽、白胡椒、香油、芝麻、糖，調味
6. 最後將鍋裡煮好的醬汁，淋在雞腿上，完成
