材料

封肉好吃的秘訣在於需要細心控溫燉滷入味，不僅花費時間長，也非常費功夫。「工欲善其事，必先利其器。」這次就來使用最近很夯的飛利浦智慧萬用鍋--金小萬，輕鬆料理吧！ 為什麼選用金小萬呢？ 因為它有： ☑️ 雙重脈衝科技 ➠ 持續動態變壓，讓封肉短時間就能軟嫩多汁入味、肥而不膩。 ☑️ IH雙向加熱 + 火紋內鍋　➠ 加強沸騰翻滾，讓加熱更均勻，封肉與筍絲的口感更加乘。火紋鍋防燙把手，讓取鍋更安全。 ☑️ 19種百變烹調模式 ➠ 不論是封肉、煲湯、煮粥或是烤雞、健康蒸，多種模式讓你隨心所欲。 ☑️ 中途加料 ➠ 將封肉與筍絲依照不同的料理時間進行中途加料，讓口感提升，筍絲也能吸到滿滿的湯汁。 ☑️ 免浸泡、免解凍、免顧火 ➠ 大幅縮短烹飪所需時間，封肉不再需要花長時間顧火烹煮，只需要一半的時間就可以完美上桌。 有了金小萬，本來需要好幾個小時才能完成的大菜，不到一個半小時就可以完成，封肉軟嫩入味更多汁；除此之外，無論是蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒都可以交給它，今年跟著金小萬一起優雅的準備年夜飯吧！ @philipshomelivingtw 更多產品詳細資訊👉 #飛利浦智慧萬用鍋 #小萬在家營養到家 #激發食材營養潛能 #激發主婦料理潛能 #激發家人愛吃的潛能 𖤘 完整版食譜 ⇢ 開運富貴筍絲封肉 【材料】 豬五花肉1塊1kg 蒜頭6顆 紅蔥頭5顆 蔥3株 醬油 150CC 黑糖(紅糖白糖皆可) 蠔油2大匙 水 筍絲1包 香油 太白粉 白胡椒 花椰菜1束 【作法】 1. 將豬五花、蔥、紅蔥頭、蒜頭、醬油、蠔油、紅糖、水，放入鍋中按豆類蹄筋壓力模式燉煮40分鐘 2. 再按一次豆類蹄筋壓力模式燉煮40分鐘 3. 按中途投料取出五花肉，放進筍絲按再加熱10分鐘 4. 擺上筍絲、封肉、預先透熟的花椰菜組裝 5. 取出湯汁加入適量太白粉勾芡，淋上香油即可