紅燒軟骨

【紅燒軟骨，軟嫩香Ｑ餐桌必備】 家裡的餐桌上一定都會有一道香噴噴的滷肉～ 不敢吃肥肉嗎？沒關係👌 今天阿慶分享一道「紅燒軟骨」 用豬軟骨滷製也一樣美味唷！💓 其中阿慶還加了芋頭，利用「先煎後燜」的作法 讓芋頭吃起來不會軟爛，更加鬆綿入味😋 超級下飯的料理快一起來試試👇 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 材料： ✅豬軟骨 1斤 ✅蔥 3根 ✅辣椒 1條 ✅菜脯 65g ✅芋頭 280g ✅蒜 7顆 ✅水 5個飯碗 ✅菠菜 2根(擺盤) 調味料： ✅醬油 6大匙 ✅醬油膏 3大匙 ✅米酒 4大匙 ✅烏醋 2大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅冰糖 2大匙 ✅油 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將豬軟骨煎至金黃，倒入湯鍋備用 2.利用餘油將芋頭、爆香料、菜脯等煎至金黃 3.將爆香過的蒜、薑、蔥白、菜脯倒入湯鍋，再加入調味料，大火煮滾後蓋鍋小火燉煮1小時 4.燉煮1小時候，倒入芋頭烹煮1分鐘，再關火燜20分鐘 5.最後開火收汁1分鐘，盛盤撒上些許蔥花、辣椒、菠菜裝飾即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #紅燒軟骨 #豬軟骨 #芋頭 #紅燒料理 #家常料理 #餐廳級 #餐桌必備