情人節-西洋梨巧克力蛋糕

2月14日是西式情人節。 這次介紹用巧克力&西洋梨做的 超級香濃的蛋糕！ 送給someone special OR 自己吃 都是up to you。 Let's enjoy Chocolate Heaven～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و MASA YouTube頻道：🍅 情人節-西洋梨巧克力蛋糕/洋梨のチョコレートケーキ 第5季-第10集 [ 7吋 X 1 ] 黑巧克力 Dark Chocolate—80g 奶油(無鹽) Butter, unsalted—50g 蛋黃 Yolk—3個 砂糖 Sugar—50g 鮮奶油Whipping cream—45g 可可粉 Cocoa powder—40g 低筋麵粉 Cake flour—15g 蛋白 Egg white—3個 砂糖 Sugar—50g 西洋梨 Pear—1個 糖粉 Icing sugar—適量 裝飾巧克力 Shredded chocolate—適量 ------------------------------------------------------------------- ＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅 ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book ＊料理教室 : ‍🍳 ＊鮮奶油：四葉北海道打發鮮奶油 ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊BGM：甘茶の音楽工房 ＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus ＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco