三杯豆皮

三杯料理一直都是大家很喜愛的料理 今天的主角是大賣場及南北雜貨店都可見的”豆皮” 醬汁先炒香再把豆皮放進去燜炒 就是一道非常簡單快速的【三杯豆皮】 現在就跟著阿慶師的腳步 一起來製作這一道「三杯豆皮」吧！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅豆皮2條 180g ✅九層塔 25g ✅蔥 35g ✅辣椒 30g ✅老薑 40g ✅蒜頭 40g ✅麻油 2大匙 ✅醬油 2大匙 ✅醬油膏 1大匙 ✅米酒 2大匙 ✅冰糖 2小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 蒜頭切顆粒狀、老薑切片狀、蔥切段(約3公分)、辣椒切小段 2. 豆皮切成3公分寬 3. 熱鍋後下麻油2大匙，轉小火將薑及蒜頭下去爆香 4. 調味:醬油2大匙、醬油膏1大匙、冰糖2小匙、米酒2大匙 5. 加入水300cc後將豆皮放入鍋內，蓋鍋蓋大火燜1分鐘 6. 加入蔥段後再蓋回鍋蓋用小火燜1分鐘 7. 下九層塔、辣椒稍微拌炒即可起鍋 #豆皮 #三杯 #三杯豆皮 #阿慶師