絲瓜煎餅

小時候下課回到家 肚子餓的咕嚕咕嚕叫 這時總是會聞到從廚房飄出來的香味 就是又酥又軟非常補水的「絲瓜煎餅」 吃這個小點心墊肚子真的無比過癮～ 那今天阿慶師就要來復刻 這一道古早味「絲瓜煎餅」！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅絲瓜(未去皮) 350克 ✅金鉤蝦 20克 ✅香菇 55克 ✅蔥花 20克 ✅油蔥酥 10克 🥣需要的調味料✍ ✅米酒(浸泡金鉤蝦) 1大匙 ✅白糊椒粉 1/2小匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅二砂糖 1/2大匙 ✅地瓜粉 4大匙 ✅太白粉 2大匙 ✅水 5大匙 ✅油 1大匙 🥣需要的太白粉水✍ ✅地瓜粉 2大匙 ✅太白粉 2大匙 ✅水 4大匙 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.加入絲瓜、蔥花、油蔥酥、金鉤蝦 2.調味，加白胡椒粉、鹽、二砂糖 3.加入地瓜粉、太白粉攪拌均勻後再加入水 4.製作太白粉水，加入地瓜粉、太白粉及水 5.熱鍋加油，關火加入拌好的食材，再開大火 6.加入太白粉水，一面各煎3分鐘，即可起鍋 - #絲瓜煎餅 #經典家常 #古早味 #絲瓜料理 #小零嘴 #阿慶師