菜心學我用這招

A菜心四吃，先用鹽巴殺青去除生澀，讓口感更清脆，再變化出四種吃法，簡單又美味：涼拌清爽開胃，保留脆嫩口感；清炒快火翻炒，鮮甜爽口；湯品溫潤好喝；醃醬瓜清脆甘甜，獨特開胃。無論是家常料理還是配菜小品，都能讓你愛上這道食材！快來試試，讓A菜心變身餐桌上的百變高手！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅菜心900g(去皮）醃鹽1/2小匙 ✅肉250g(鹽1/3小匙+白胡椒粉1/3小匙+米酒2大匙+馬鈴薯粉或太白粉2小匙+油1.5大匙） 涼拌菜心 ✅菜心 225g ✅蒜頭 15g ✅大辣椒 1條10g ✅香菜 7g ✅香油 1大匙 ✅二砂糖 2小匙 ✅鹽 1/3小匙 ✅白醋 2大匙 ✅柴魚片 4g 清炒菜心 ✅菜心 225g ✅杏鮑菇 60g ✅肉片 125g ✅蒜頭 12g ✅大辣椒 1/2條 ✅油 1大匙 ✅米酒 1大匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅二砂糖 1/3小匙 菜心湯品 ✅菜心 225g ✅水 1000cc ✅玉米 1根 ✅肉片 125g ✅鹽 1小匙 ✅冰糖 3到4顆 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅香油 1/2小匙 ✅薑絲 10g ✅紫菜 4g ✅蔥花 適量 醃菜心 ✅菜心 225g ✅水 300cc ✅黑豆醬油5大匙 ✅米酒 1大匙 ✅冰糖 1大匙 ✅昆布 1條 #菜心 #A菜心料理 #阿慶師