滷雞爪

滷雞爪又嫩又多汁，一口接一口停不下來。不管是當下酒菜還是下午茶點，都能滿足你的味蕾。跟著我們的影片，學著在家做這道美味吧！簡單易學，讓你也能享受家庭廚房的樂趣。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅雞爪 600g ✅烏醋 1大匙 ✅醬油 4大匙 ✅醬油膏 2大匙 ✅二砂糖 5小匙 ✅米酒 2大匙 ✅香油 1.5大匙 ✅蒜頭 25g ✅薑 40g ✅蔥 25g ✅大辣椒 1根 ✅水 600cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞爪指甲切除、粗皮部位去除 2. 用鹽水汆燙雞爪 3. 汆燙時加入烏醋 4. 雞爪燙好起鍋備用 5. 薑切薄片、蔥切長段 6. 鍋內加香油後放入蔥薑下鍋炒 7. 香味炒出來後加入蔥及大辣椒 8. 調味:醬油、醬油膏、烏醋、二砂糖 9. 調味料香氣炒出來後加入雞爪及米酒 10. 加入水蓋鍋蓋滷45分 11. 把辛香料挑起 12. 最後收汁即可完成 #滷雞爪 #雞爪 #滷味 #黑雞爪 #小吃 #阿慶師