燒麻糬

越來越少在外面看到 這道古早味的甜點「燒麻糬」 浸泡在微滾的糖水中 入味後再裹上芝麻、花生粉 吃下又療癒又幸福 你喜歡哪種口味呢？ 歡迎在下方留言給我知道！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 ✅糯米粉 350克 ✅糖粉 2大匙(花生及黑芝麻口味各1大匙) ✅黑芝麻 30克 ✅白芝麻 10克 ✅花生仁(炒熟) 50克 ✅二砂糖 150克 ✅冰糖 50克 ✅水(糯米團)240毫升 ✅溫水(糖水) 1200毫升 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.加些許水至糯米粉中抓捏糯米引子，再放入滾水，中火煮約2分鐘 2.糯米引子放入糯米粉中，先用筷子稍微攪拌，再分次加水捏勻 3.炒糖，大火加入二砂糖、冰糖攪拌，融化後轉中火，40秒後關火 4.先加入少許水炒糖水再依次慢慢加入 5.麻糬捏扁球狀，先過一下水，再放入小火微滾的糖水中煮2-3分鐘 6.花生口味：將花生壓碎成花生粉，再加入糖粉和勻 7.黑芝麻口味：將黑芝麻、白芝麻壓成粉狀，再加入糖粉和勻 8.關火，灑上黑芝麻粉和花生粉即完成 - #燒麻糬 #麻糬 #古早味 #甜點 #小吃 #阿慶師 #健康料理 #家常料理