酥炸金針菇

【酥炸金針菇，酥口不油、裹粉藏訣竅】 大家在居酒屋或是到夜市🥢 一定看過這道「酥炸金針菇」😋 今天阿慶來跟大家分享超簡單的油炸方式🔥🔥 保證香酥脆口又不油膩～ 其中訣竅在於金針菇的裹粉， 以及要如何掌握油溫，才不會讓表皮分離😎 快一起來看看吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅金針菇 200g ✅香菜 適量 ✅蔥 適量 ✅酥炸粉 150g ✅太白粉 3大匙 ✅沙拉油 適量 調味料： ✅胡椒鹽 適量 ✅鹽 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將金針菇洗淨擦乾，切除底部再剝開備用 2.將酥炸粉和太白粉均勻混合，金針菇沾水後沾粉，反潮靜置6-8分鐘 3.準備175-180度油鍋，油炸金針菇，20秒後翻動並撈起 4.待30-40秒後再次下鍋，將金針菇油炸第二次搶酥20秒起鍋 5.最後將油炸好的金針菇搭配蔥花，撒上鹽、胡椒鹽即完成 廚房場地：信二家廚 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #酥炸金針菇 #炸金針菇 #金針菇 #油炸 #零失敗 #夜市小吃 #人氣小吃