金沙年糕
阿慶師 · 2026.09.11 · 2.3 萬 次觀看 · 9 分鐘
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食材
| 年糕 | 200g |
| 牛番茄 | 110g |
| 鹹蛋 | 2顆 |
| 蒜頭 | 15g |
| 高麗菜 | 200g |
| 芹菜 | 30g |
| 香菇 | 50g |
| 油 | 1小匙（炒蔬菜） |
| 油 | 1大匙（炒蒜頭） |
| 水 | 200cc |
| 白胡椒粉 | 1/3小匙 |
做法
- 鹹蛋黃搗成泥狀
- 牛番茄切成塊狀
- 香菇肉切條狀
- 芹菜切成小段狀
- 高麗菜剝成小片狀
- 蒜頭切成蒜碎
- 香菇頭切成碎狀
- 高麗菜及香菇下鍋炒
- 加入水 放入年糕
- 蓋鍋蓋燜煮
- 年糕先取出備用
- 加入番茄及芹菜拌炒
- 蔬菜炒好先盛盤
- 蒜碎及香菇碎先炒香
- 加入鹹蛋黃炒香
- 調味
- 加入蔬菜汁及年糕
- 炒至湯汁收乾
- 鋪在蔬菜上。完成
影片簡介
鹹香金沙緊緊裹住Q彈年糕，搭配高麗菜、番茄與時蔬，鹹香濃郁又多了蔬菜清甜，口感豐富、越吃越涮嘴！
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1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅年糕200g
✅牛番茄110g
✅鹹蛋2顆
✅蒜頭15g
✅高麗菜200g
✅芹菜30g
✅香菇50g
✅油1小匙（炒蔬菜）
✅油1大匙（炒蒜頭）
✅水200cc
✅白胡椒粉1/3小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 鹹蛋黃搗成泥狀
2. 牛番茄切成塊狀
3. 香菇肉切條狀
4. 芹菜切成小段狀
5. 高麗菜剝成小片狀
6. 蒜頭切成蒜碎
7. 香菇頭切成碎狀
8. 高麗菜及香菇下鍋炒
9. 加入水 放入年糕
10. 蓋鍋蓋燜煮
11. 年糕先取出備用
12. 加入番茄及芹菜拌炒
13. 蔬菜炒好先盛盤
14. 蒜碎及香菇碎先炒香
15. 加入鹹蛋黃炒香
16. 調味
17. 加入蔬菜汁及年糕
18. 炒至湯汁收乾
19. 鋪在蔬菜上。完成
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