一鍋到底的蔬菜＋肉煮法！牛肋條先別急著加水

牛肋條先乾煎逼出油脂與焦香，再用鍋中香氣把蒜頭煎至金黃。加入水與蔬菜慢慢燜煮，讓牛肉軟嫩入味，最後拌入沙茶調味，蒜香濃郁、鹹香下飯，每一口都吃得到牛肉的厚實香氣！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅牛肋條500g ✅洋蔥100g ✅杏鮑菇180g ✅蒜頭50g ✅花椰菜180g ✅鹽1/2小匙 ✅水300cc ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅米酒2大匙 ✅沙茶醬1大匙 ✅冰糖1/2小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 杏鮑菇對半切 2. 洋蔥半顆切成三等份 3. 蒜頭切成蒜頭粒 4. 花椰菜切適當大小 5. 粗梗部分削除 6. 牛肋條切大塊狀 7. 牛肋條先下鍋煎 8. 再放入蒜頭煎至上色 9. 蒜頭撈出備用 10. 加鹽後拌炒一下 11. 加入水 12. 調味 13. 加入杏鮑菇 14. 蓋鍋蓋燜煮 15. 放入蔬菜繼續燜煮 16. 蔬菜燜熟先盛盤 17. 花椰菜剪成適當大小 18. 加入沙茶醬 19. 加入炒過的蒜頭 20. 最後加入冰糖 21. 炒至收汁。完成 #牛肋條 #牛肉料理 #蒜香沙茶牛肋條 #阿慶師