我推薦給你的晚餐~皮蛋煎過更香

蒜頭與金鈎蝦先爆出香氣，再放入皮蛋煎至定型，香味更濃、口感更有層次。接著加入肉片拌炒至熟，用醬油與醬油膏簡單調味，鹹香夠味、香氣十足，是一道快速又超下飯的家常小炒。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅五花肉片200g ✅皮蛋4顆 ✅蒜苗80g ✅大辣椒1條 ✅蒜頭20g ✅金鈎蝦10g ✅油1大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅黑豆醬油1大匙 ✅黑豆醬油膏1大匙 ✅烏醋1小匙 ✅水50cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 蒜頭切片 2. 金鈎蝦洗乾淨備用 3. 大辣椒切成辣椒圈 4. 蒜切跟辣椒一樣寬度 5. 皮蛋切成大塊狀 6. 炒香蒜頭及金鈎蝦 7. 加入皮蛋煎至定型 8. 加入肉片及蒜白 9. 調味 10. 加水煨一下 11. 加蒜綠、辣椒及醋稍微拌炒。完成 #皮蛋 #五花肉 #阿慶師