地瓜海鮮蒸蛋

【地瓜海鮮蒸蛋，美味Q彈滑嫩上桌秒搶光】 相信不論是小孩子，或是大人 一定都會喜歡香濃滑嫩的「蒸蛋」 而阿慶師今天要教大家的 是豪華再升級的「地瓜海鮮蒸蛋」🤩 除了外觀零瑕疵美到不行 裡頭更加了香甜地瓜以及澎派海鮮 整道菜美味之餘，更是豐富營養！ 而蒸蛋好吃的關鍵就是該加多少水量 阿慶也特別傳授黃金比例跟測量方式✨ 媽媽們在家只要使用「一個飯碗」 即使沒有量杯也能快速搞定💪 當然美味的秘密武器還有～～ 阿慶獨創加入的「無糖豆漿」！！ 蒸蛋真的像施了魔法般變得更香濃滑順耶😋 趕快把這道家常不敗的蛋料理學起來 保證征服全家大小的胃唷~ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 材料： ✅黃肉地瓜 200g ✅雞蛋 4顆 ✅無糖豆漿 5大匙 ✅檸檬汁 1/3大匙 ✅白蝦仁 250g ✅軟絲 200g ✅高湯 500c.c. ✅青蔥 少許 ✅四季豆 60g ✅橄欖油 少許 調味料： ✅海鹽 1/2匙 ✅太白粉水 1/2小匙 ✅醬油 1/2大匙 ✅冰糖 1/2大匙 ✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將剝好的蝦仁洗淨，去除腸泥，與軟絲、切好的四季豆一起汆燙備用。 2.將蒸過的地瓜搗成泥，並舖在容器底部。 3.將蛋液、高湯、無糖豆漿依比例混和均勻後，過濾進容器中。 4.將蒸蛋鋪上耐高溫保鮮膜，蓋上鍋蓋，以中火蒸煮13分鐘。 5.取出蒸蛋，去除保鮮膜，將海鮮料與四季豆放上去，再次回蒸2分鐘。 6.最後以醬油、高湯、冰糖、檸檬汁、太白粉調製醬汁，加熱並煮至冰糖融化後淋到蒸蛋上即可。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #地瓜海鮮蒸蛋 #地瓜 #海鮮 #蒸蛋 #豆漿 #不敗料理 #營養