三杯米血

這道獨特料理，以糯米、豬血、香料為基底，酒、醬油、糖的三杯搭配，營造出豐富的滋味與層次感。風味濃郁，口感綿密，散發著濃厚的香氣，令人回味無窮。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅米血 360g ✅老薑 55g ✅蒜頭 40g ✅九層塔35g ✅大辣椒1條 ✅醬油2大匙 ✅米酒2大匙 ✅蕃茄醬1小匙 ✅糖2小匙 ✅麻油2大匙 ✅水 150cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 米血切成塊狀 2. 蒜頭切塊、薑切片、辣椒切片 3. 冷鍋下麻油後加入老薑片 4. 薑稍微煸炒後加入蒜頭 5. 爆香好後加入米血拌炒 6. 調味:醬油、米酒、蕃茄醬 7. 稍微拌炒後加入二砂糖及水 8. 蓋上鍋蓋燜將醬汁收乾 9. 加入九層塔、辣椒及米酒稍微拌炒即可起鍋 #米血 #三杯 #三杯米血 #阿慶師