古早味小吃「筒仔米糕」

今天阿慶要來和大家分享小時候的好味道～😋 經典的古早味小吃「筒仔米糕」，💕 糯米要泡水8小時以上蒸起來軟中帶Ｑ， 再淋上自己製作的滷五花肉超級美味～✨✨ 簡單的作法，在家也能做出傳統美食喔！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅長糯米 400g ✅水(蒸) 2.5杯 滷肉： ✅豬油 2大匙 ✅五花肉 270g ✅紅蔥頭 60g ✅金鉤蝦 30g ✅乾香菇 3朵 ✅醬油 4大匙 ✅醬油膏 1大匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅米酒 4大匙 ✅冰糖 2大匙 ✅天然鮮味粉 1/2小匙 ✅水 1杯 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將紅蔥頭切碎狀，乾香菇、五花肉切細條狀備用 2.熱鍋下豬油，加入紅蔥頭以小火炒8分鐘，再下五花肉炒40秒，加入乾香菇、金鉤蝦拌炒5分鐘 3.加入米酒、醬油、醬油膏、白胡椒粉、冰糖、天然鮮味粉、水，煮滾後蓋鍋蓋小火滷1小時、關火燜15分鐘(壓力鍋20分鐘，關火燜10分鐘) 4.米糕筒中塗豬油，盛入滷肉、糯米，放入電鍋以2杯半洗米杯水時間蒸煮 5.最後將米糕倒至盤中，淋上蒜泥、甜辣醬，放上香菜即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #筒仔米糕 #米糕 #糯米 #五花肉 #古早味小吃 #懷舊小吃 #經典美食