滷筍子

【古早味滷筍子！美味秘訣油脂要豐富】 古早味「滷筍子」是人人記憶中的好味道 今天阿慶加了秘密武器「福菜」🥬🥬 不用加調味，酸味鹹味都洽到好處！💯 以豬油逼出的天然油脂滷製竹筍 整鍋香噴噴，配白飯肯定一下就吃光😋 快把這道懷念古早味料理學起來吧～💪 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅桂竹筍 1200g ✅福菜 220g ✅五花肉 250g ✅排骨 300g ✅豬油 110g ✅水 1500cc ✅冰糖 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將桂竹筍切成塊狀，放入鍋中待水滾後汆燙2分鐘，再撈起備用。 2.汆燙排骨並撈起備用。 3.福菜泡水靜置20分鐘，用清水沖洗乾淨後再切小段備用(菜梗菜葉分開)。 4.豬油下鍋以中火炒3分鐘逼出油脂，再下福菜梗、五花肉炒2分鐘。 5.下福菜葉關火用餘溫拌炒，再將炒好的配料全部倒入熱水鍋中。 6.鍋中放入桂竹筍、排骨，下點冰糖，煮滾後轉小火蓋鍋蓋燉煮1.5小時即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #古早味滷筍子 #滷筍子 #桂竹筍 #筍子 #福菜 #古早味 #超開胃