超酥脆粉漿炸雞排！放涼後依然卡滋酥脆！炸任何東西都適用

外酥內嫩的粉漿炸雞排，酥脆口感即使放冷依然不減風采！獨特粉漿配方，鎖住雞肉的鮮嫩多汁，每一口都是絕佳享受。黃金比例調配，炸出完美酥脆外皮，不油不膩，香氣四溢。不論是現炸熱食，還是稍後享用，依然保持絕佳酥 脆感。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅雞肉300g ✅洋蔥200g ✅醃洋蔥鹽1/3小匙 ✅醬油1大匙 ✅蒜頭10g ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅黑胡椒粉1/3小匙 ✅五香粉1/4小匙 ✅啤酒2大匙 ✅二砂糖1/2小匙 ✅烏醋1小匙 濕粉漿： ✅低筋麵粉100g ✅在來米粉30g ✅太白粉20g ✅鹽1/5小匙 ✅油2大匙 ✅啤酒200cc 吉利炸粉: ✅太白粉2大匙 ✅低筋麵粉2大匙 ✅雞蛋 1個 ✅麵包粉 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞胸肉改刀成片狀 2. 醃雞胸肉 3. 洋蔥去皮剝成圈狀 4. 洋蔥用鹽稍微醃一下 5. 調濕式粉漿 6. 準備一顆雞蛋完全打散 7. 洋蔥圈沾粉 8. 沾完粉洋蔥圈靜置返潮炒 9. 返潮完下鍋油炸 10. 雞排先沾薄薄乾粉 11. 沾完粉漿下鍋油炸 12. 用小火炸熟。完成 #粉漿炸雞排 #粉漿洋蔥圈 #炸物 #阿慶師