你一定看過它！但不知道它是豆中之王！營養全能平價又美味～簡單調味滷法

昆布的自然鮮味融進鷹嘴豆裡，再加上醬油、味醂與破布子的鹹甘滋味，慢慢煮到豆子綿密入味～冷吃清爽、熱吃溫潤，不論當家常配菜、便當小菜都很適合。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅乾香菇25g ✅鷹嘴豆300g ✅昆布10g ✅醬油80cc ✅味醂2大匙 ✅冰糖1小匙 ✅破布子固型物（80g)汁（30g) ✅水1000cc - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.鷹嘴豆需先泡水 2.煮昆布高湯 3.乾香菇擠乾切小丁狀 4.中火炒乾香菇一分鐘 5.下鷹嘴豆炒兩分鐘 6.加入昆布高湯煮滾 7.蓋鍋蓋小火三十分鐘 8.泡好的昆布切段 9.確認鷹嘴豆煮軟 10.加入昆布與破布子 11.開始調味 12.大火煮滾後中火三分鐘 13.完成後的保存方式 #蔬食 #素食 #鷹嘴豆 #昆布 #破布子 #下酒菜 #營養 #健康 #阿慶師