嫩煎雞胸肉
詹姆士 · 2019.08.12 · 95.8 萬 次觀看 · 3 分鐘 · 姆士流
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食材
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做法
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影片簡介
＃姆士流【嫩煎雞胸肉】Tips
材料：雞胸肉1塊、中筋麵粉1盤、蛋1顆、牛番茄1顆、咖哩粉、白胡椒粉、黑胡椒粉
1. 牛番茄切片擺盤、麵粉裝盤、打蛋備用
2. 將雞胸肉的筋劃開，撒上適量鹽巴、咖哩粉、白胡椒
3. 均勻沾上中筋麵粉
4. 鍋中倒入適量油，以半煎炸的方式來料理
5. 將雞胸肉兩面沾滿蛋液，可以鎖住肉裡的水分
6. 下鍋，溫度不要過高，用油淋至雞肉表面，讓蛋液凝固
7. 蓋上鍋蓋慢煎至雞胸肉全熟
8. 起鍋前，轉大火將油逼出
9. 雞胸肉切片盛盤，撒上黑胡椒、咖哩粉，完成
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