鐵板豆腐

阿慶師有發現大家去餐廳吃飯，必點豆腐料理！ 像「鐵板豆腐」這道菜，不僅上菜的效果好 配上黑胡椒醬的口味，也深受大眾喜愛！ 那今天跟著阿慶的腳步，一起來學習這道 餐廳名菜「鐵板豆腐」吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材： ✅雞蛋豆腐 1盒 ✅洋蔥 40g ✅荷蘭豆10g ✅紅甜椒30g ✅蒜頭10g ✅無鹽奶油10g ✅金針菇 些許 🧂調味料： ✅醬油 1/2小匙 ✅醬油膏 1大匙 ✅烏醋 1/2大匙 ✅粗黑胡椒粒 1小匙 ✅二砂糖 1小匙 ✅蕃茄醬 1/2小匙 ✅水 9大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞蛋豆腐切片狀 2. 川燙荷蘭豆及紅甜椒 3. 開大火加油煎豆腐約1分半鐘 4.關火，翻面再開大火煎 5.下蒜頭及洋蔥爆香 6.加入醬油膏、醬油、烏醋、番茄醬、黑胡椒粒、二砂糖開中火炒香 7.加水轉大火炒豆腐 8.再加入紅甜椒、荷蘭豆及金針菇 9.下奶油約20秒起鍋 #鐵板豆腐 #豆腐料理 #鐵板系列 #熱炒 #阿慶師 #快炒系列 #家常料理