漬物

◆MASA頻道訂閱↓ ◆食譜↓ 秋天的茄子的umami會變更多！ 這次使用茄子做 幾樣好吃的料理 包括非常下飯的跟豬肉做 有一點日式的ホイコーロー/回鍋肉 還有簡單方式做的 漬物跟味噌湯 有這套就可以享受 很有滿足感的定食～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و #MASA #茄子 #豬肉 #日式料理 #定食 茄子豬肉日式回鍋肉定食/なすと豚のホイコーロー定食 [2人份] 五花肉 Sliced pork—240g 清酒 Sake—2大匙 味淋 Mirin—2大匙 砂糖 Sugar—2小匙 醬油 Soy sauce—2大匙 味噌 Miso—2大匙 辣椒醬 Chili sauce—2小匙 蒜泥 Garlic paste—2小匙 薑泥 Ginger paste—1小匙 茄子 Eggplant—1支 青椒 Green pepper—1/2個 生辣椒 Chili pepper—3支 蒜頭 Garlic—3粒 高麗菜 Cabbage—80g 鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper 【漬物】 茄子 Eggplant—1/2支 鹽巴 Salt—1/2小匙 醬油 Soy sauce—1小匙 砂糖 Sugar—1/2小匙 柴魚片 Katsuobushi—2g 麻油 Sesame oil—1/2小匙 【味噌湯】 茄子 Eggplant—1/2支 香菇 Shitake—3片 日式高湯 Dashi—800cc 白味噌 Shiro miso—60g 白飯 Steamed rice—2碗 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭ ＊歡迎合作/Contact：[email protected] ●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM： 　甘茶の音楽工房 MusMus OtoLogic 　ポケットサウンド DOVA-SYNDROME 　PremiumBeat： 　　-Studio Le Bus 　　-Joe Sacco 　　-Kyon 　　-Smithereens ●素材：いらすとや