炒山蘇

山產野菜想必大家都知道川七、過貓 那今天這道蔬菜料理一定也是 大家到餐廳必點的炒青菜 這道看起來簡單快炒 卻有很繁複的前置小撇步 快跟著阿慶師的作法 你也可以炒出一盤 又嫩又下飯的「炒山蘇」！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc ◆需要的食材✍ 🥣食材 ✅山蘇 500克 ✅蒜頭 30克 ✅小魚乾 20克 🥣調味料 ✅甘樹子(一罐70克) 半罐 35克 ✅大辣椒 2支 ✅水 100cc ✅油 2大匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅冰糖 1小匙 ✅香油 1大匙 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.去除山蘇比較老的根部並切對半 2.熱鍋下油，大火下蒜頭爆香，再下小魚乾炒香 3.加入山蘇、水、甘樹子、鹽、冰糖拌炒均勻 4.再下辣椒、香油拌炒一下即可起鍋 - #炒山蘇 #山蘇 #熱炒 #野菜料理 #阿慶師 #健康料理 #家常料理 #山珍海味