福建炒飯

【福建炒飯！蛋炒飯＋海鮮燴汁超對味】 大家有吃過超有特色的福建炒飯嗎？ 這道菜的米飯跟配菜是分開製作 先炒出蛋炒飯當基底🥚🍚 再淋上配料豐富的海鮮燴汁 每一口都能吃到海鮮的鮮甜😋 而且口感粒粒分明 炒飯跟醬汁也融合得非常對味喔！✨ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 蛋炒飯(基底)： ✅白飯 2碗 ✅雞蛋 3顆 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅油 3大匙 海鮮燴汁 材料： ✅白蝦 6隻 ✅大蘆筍 1根 ✅雞胸肉 60g ✅乾香菇 5朵 ✅透抽 1隻(180g) ✅干貝 6顆 ✅薑碎 10g ✅高湯or水 500cc ✅蔥花 適量 海鮮燴汁 調味料： ✅蠔油 3大匙 ✅醬油 1大匙 ✅天然鮮味粉 2小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅黃酒or米酒 2大匙 ✅冰糖 1小匙 ✅油 2大匙 ✅太白粉 3大匙 ✅水 3大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.蘆筍、蔥、乾香菇、雞肉、干貝、白蝦、透抽切細備用 2.熱鍋加油，下雞蛋炒碎，加入白飯拌炒，再下白胡椒粉，製作蛋炒飯 3.熱過加油，轉中火下香菇丁、薑碎爆香，再下蘆筍、海鮮料、雞肉拌炒 4.加入高湯、白胡椒粉、黃酒、醬油、蠔油、天然鮮味粉、冰糖調味 5.煮滾後加入太白粉水勾芡，起鍋淋至蛋炒飯上，撒點蔥花即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #福建炒飯 #炒飯 #蛋炒飯 #海鮮 #海鮮燴汁 #海鮮醬汁 #粒粒分明