自製蔥油拌麵

【自製蔥油拌麵】醬香濃郁，香氣四溢！親手慢炸金黃蔥酥，搭配醬油為基底的秘製醬汁，每一口都是靈魂的碰撞。再加上滷得入味的豬肉片，讓Q彈麵條吸滿精華，鹹香甘甜，一吃就停不下來！這碗用心製作的家常美味，簡單卻超滿足 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅麵條 170g ✅肉 100g ✅水 400cc ✅醬油 150cc ✅醬油膏 50cc ✅冰糖 1小匙 ✅白胡椒粉1/4小匙 蔥油比例 ✅油 500cc ✅蔥 200g ✅洋蔥 100g ✅紅蔥頭 20g - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 蔥切顆粒狀 2. 紅蔥頭切薄片 3. 洋蔥切跟蔥一樣大小 4. 煉蔥油 5. 蔥油煉好把油跟蔥分開備用 6. 製作拌麵醬汁 7. 放肉進去滷 8. 肉滷好撈出備用 9. 醬汁撈出備用 10. 肉切成肉片 11. 滾水加鹽煮麵條 12. 麵條煮好撈出 13. 拌入蔥油、醬汁、蔥酥 14. 放上肉片及蔥花。完成 #蔥油 #蔥油拌麵 #阿慶師