簡単豚骨風胡麻味噌拉麵做法

『MASAの料理ABC the VIDEO』 season2-EP2 ～簡単豚骨風胡麻味噌拉麵～牛乳DEとんこつ風胡麻味噌ラーメン 雖然已經3月, 氣候還冷...{{(+＿+)}} 吃拉麵非常適合的氣溫 那麼自己做とんこつラーメン吧！ 豬骨拉麵本來很麻煩&花很多時間。 這次介紹超級簡單還可以做出來 美味跟地道很接近的味道～！ Let's have 熱呼呼的拉麵～(๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第二集 [ 1人份 ] 『豬骨風湯底』 雞高湯 Chicken broth—300cc 柴魚片 Katsuo bushi—2g 砂糖 Sugar---1小匙 鹽巴 Salt—1/8小匙 白胡椒 White pepper—少許 醬油 Soy sauce---1/2大匙 麻油 Sesame oil—1小匙 白芝麻 White sesame---2大匙 大蒜 Garlic—2粒 薑 Ginger—5g 牛奶 Milk—30cc 味噌 Miso—1小匙 奶油 Butter—5～8g 拉麵 Ramen—1人份 叉燒豬肉 Pork Cha-shu--5~6片 ＊作法請參考影片： 韓式泡菜 Kimchee—適量 蔥 Green onion—1～2支 煮蛋 Nitamago---1個＊作法請參考食譜網站： ＊因為最近有禽流感的狀況, 請各位特別注意喔！！ 海苔片 Seaweed—1張 ＊＊這道是在家容易煮出來的作法。家庭&簡單版的。 所以用了雞高湯。 地道的作法是還用到豬&雞骨&很多蔬菜熬出來的喔～！ [ 做法 ]1. 把『豬骨風湯底』的材料（除了奶油以外）放入果汁機打碎。 2. 倒入鍋子裡開中小火加熱。放入奶油。 ＊如果怕大蒜的嗆味，要加熱久一點喔！ ＊奶油是為了多一層風味的，不加入也可以。 3. 把蔥切絲。 4. 叉燒豬肉切成薄片。 ＊作法請參考影片： 5. 煮蛋切半。 ＊作法請參考食譜網站： ＊因為最近有禽流感的狀況, 請各位特別注意喔！！ 6. 把拉麵煮到喜歡的熟度後裝在碗裡面。 7. 湯底倒進去。把配料裝在上面。 ＊配料可以選汆燙過的海鮮，火腿，魚板，玉米，等等。 ------------------------------------------------------------------------------------------ ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：www.masa.tw/masas-book ＊料理教室：www.4fcookinghome.com/masa-course-201702 ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊BGM：甘茶の音楽工房