炸蚵嗲
阿慶師 · 2026.04.14 · 5.6 萬 次觀看 · 9 分鐘
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食材
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做法
- 調麵糊
- 肉絲先調味
- 蔬菜料切顆粒狀
- 蔬菜料調味
- 煮糯米醬
- 做蒜蓉醬
- 開始炸蚵嗲、肉嗲
- 淋上醬汁。完成
影片簡介
外酥內嫩的炸蚵嗲，在家也能輕鬆做！金黃酥脆的外皮，一咬開滿滿蚵仔直接爆出鮮甜海味，搭配爽脆蔬菜與特調醬汁，層次超豐富，每一口都超滿足。掌握麵糊比例與油溫控制，就能做出不油膩又酥香的口感。想吃夜市等級的炸蚵嗲，不用排隊，自己動手更過癮！
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1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 調麵糊
2. 肉絲先調味
3. 蔬菜料切顆粒狀
4. 蔬菜料調味
5. 煮糯米醬
6. 做蒜蓉醬
7. 開始炸蚵嗲、肉嗲
8. 淋上醬汁。完成
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