台式炒麵

【台式炒麵！海產店必點！】 每當我們去海產店或熱炒店 一定會點一道「台式炒麵」來做為主食🥢 今天阿慶就要教大家用超特別的「燜炒」來製作這道炒麵🔥 麵條不但Ｑ彈不軟爛、還吸飽了湯汁！ 最後淋上靈魂般的鍋邊醋～那十足的香氣😋 實在令人忍不住一碗接一碗🍽 還不趕快跟著阿慶的腳步 一起來製作這道超快速的經典好味道！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙 = 15ml=15cc 1小匙 = 5ml= 5cc 1 飯碗 =200cc 1 洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 食材： ✅油麵 300g ✅紅蘿蔔絲 30g ✅高麗菜絲 150g ✅肉絲 90g ✅黑木耳絲 35g ✅新鮮白蝦仁 6隻 ✅蒜頭 15g ✅紅蔥頭 25g ✅蔥 1根 調味料: ✅醬油 2大匙 ✅烏醋 1大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅天然鮮味粉 1.5小匙 ✅米酒 1大匙 ✅油 2大匙 ✅水 150cc ✅二砂糖 1小匙 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.木耳、紅蘿蔔、高麗菜切絲；蒜頭、紅蔥頭切碎，切蔥段備用。 2.熱鍋加油，開中火後下紅蔥頭炒至金黃，再下蒜頭拌炒30秒。 3.加入肉絲炒7到8分熟，下木耳、紅蘿蔔絲拌炒30秒。 4.加入醬油、水、米酒、天然鮮味粉、白胡椒粉、二砂糖調味。 5.開大火加入油麵，下高麗菜後，蓋鍋蓋燜30秒，加入蝦仁，轉中火繼續燜30秒。 6.下蔥段後再燜30秒，最後轉大火下烏醋拌炒幾下即可盛盤。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 ＃阿慶師 ＃炒麵 ＃台式炒麵 ＃烏醋 ＃肉絲 ＃海產店 ＃鍋邊醋 ＃燜炒 ＃熱炒 ＃紅蔥頭