蔥油餅

【蔥油餅！蔥花加蒜苗香氣更加分！】 國民美食「蔥油餅」上菜啦！ 阿慶從手打麵糰一步一步慢慢教起 手工口感吃起來就是不一樣，Ｑ彈有嚼勁👍 而除了蔥花還加了秘密武器「蒜苗」 整個香氣直接加了100分😍 外皮超~級酥脆還完全不油膩 保證一口接一口停不下來啦！😆 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 ◆需要的食材✍ 材料： ✅中筋麵粉 600g(4碗) ✅青蔥 6根 ✅蒜苗 1/3根 ✅熟白芝麻 1小匙 ✅溫水 420cc(1.6碗) 調味料： ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅鹽 1.5小匙 ✅砂糖 1.5小匙 ✅油 2小匙 ✅香油 2小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.切蔥花、蒜苗花入碗中，加入白胡椒粉、熟白芝麻、鹽、香油拌勻。 2.碗中倒入中筋麵粉，加入鹽、糖、溫水揉成麵糰。 3.麵團加點油繼續搓揉，蓋上濕布靜置15分鐘。 4.取1/3等份桿成麵皮，放上鹽、調味好的蔥花，捲成長條再縮成團狀，蓋濕布靜置10分鐘。 5.桌面倒點油將麵團桿扁；熱鍋下油放入蔥油餅，轉中小火邊煎邊旋轉，再離火摔幾下，加點油繼續煎，轉小火蓋鍋蓋燜1分鐘即可盛盤。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #蔥油餅 #蔥花 #蒜苗 #麵糰 #手打麵糰 #手打餅皮 #超酥脆