三杯茄子

阿慶師要來分享 大家都喜歡的「三杯料理」啦！ 今天的我們的主角「茄子」 除了川燙後拌醬汁做涼拌！ 那這次我們炸一炸之後 再拌上三杯醬汁 哇～保證你的家人們一定都會喜歡！ 現在就跟著阿慶師的腳步 一起來製作這一道「三杯茄子」吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉 阿慶師IG👉 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 🥣需要的食材✍ ✅茄子300克 ✅蒜頭30克 ✅老薑 30克 ✅大辣椒 1條 ✅九層塔25克 - 🥣需要的調味料✍ ✅油（油炸用) 些許 ✅香油 1大匙 - 🧂需要的三杯醬汁✍ ✅醬油1.5大匙 ✅烏醋1小匙 ✅番茄醬1小匙 ✅二砂糖1大匙 ✅米酒1大匙 ✅水3大匙 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 茄子直刀切圓筒狀 熱鍋加些許油炸茄子，均勻攪拌，撈起 加入薑片、香油炒香，再下蒜頭，炒至上色 調製三杯醬汁：醬油、烏醋、番茄醬、二砂糖、米酒、水 加入醬汁、茄子，開大火收汁 下九層塔、辣椒，稍微再翻炒即可上桌 #三杯茄子 #經典三杯 #三杯料理 #茄子 #阿慶師 #家常料理