我家的早餐

＃姆士流【我家的早餐】Tips 材料：去骨雞腿1隻、牛番茄1顆、洋蔥1/2顆、黃椒1顆、青椒1顆、紅椒1顆、洋菇5朵、蛋1顆、番茄醬3大匙、九層塔20片、起士絲1杯、黑胡椒、長法1根 1.鍋內不用放油，去骨雞腿的雞皮面朝下，煎出雞油 2. 牛番茄、洋蔥、黃椒、青椒、紅椒、洋菇，切丁備用 3. 雞皮煎至酥脆後，取出切塊，再放回鍋內續炒 4. 加入洋蔥丁與雞肉拌炒 5. 雞肉快熟時，放入青椒、紅椒、洋菇、牛番茄一起拌炒 6. #重點：鋪平所有食材，不要過度翻動，運用鍋底的熱，烙出食材焦香味 7. 香味出來後加入番茄醬、半碗水煨煮，蓋上鍋蓋稍微悶一下 8. 等鍋蓋佈滿水蒸氣後，開蓋撒鹽、黑胡椒，加入起司、雞蛋，然後再蓋上鍋蓋 9. 等蛋熟之後，撒上九層塔、黑胡椒，完成(搭配長法一起吃)